Nếu bạn đã chán cơm hàng ngày thì hãy thử thay thế bằng món miến trộn hải sản tươi ngon, dai dai kiểu thái nhé! Tuy nhiên, muốn món ăn này ngon thì bạn hãy chiêu đãi cả nhà theo cách làm miến trộn hải sản mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết này nhé. Từng sợi miến mềm, dai, thấm đều hương vị của các loại gia vị và hải sản. Ngoài ra, từng lát tôm, mực giòn ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm đậm đà và màu sắc của các loại rau ăn kèm cũng rất bắt mắt. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào nấu ngay món miến trộn hải sản kiểu Thái này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 50 gram miến đậu xanh
– Tôm sú: 6-7 con
– Mực ống: 2 con cỡ vừa
– Cà chua: 1 quả, thái múi cau (hoặc 5 quả cà chua bi, bổ làm đôi).
– Hành tây, cần tây, chanh
– Lá húng tròn (húng bạc hà): 1 mớ
– Rau mùi: 1 mớ
– Lạc rang sẵn, hành phi
Cách chế biến miến trộn hải sản
– Ngâm miến trong nước ấm 10 phút sau đó chần trong nước sôi khoảng 1 phút. Khi sợi miến mềm và chuyển màu trong là được. Vớt miến ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
– Cần tây, rau húng, rau mùi rửa sạch, thái khúc.
– Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
– Tỏi, ớt băm nhuyễn.
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen và luộc chín trong nước có pha ít muối và gừng, bổ đôi dọc theo thân. Mực sơ chế sạch, hấp chín, thái khoanh.
– Pha nước mắm trộn miến theo công thức: 3 thìa nước mắm loại ngon + 3 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị).
– Cho cần tây, rau húng, mùi, hành tây, miến, cà chua, tôm, mực vào tô lớn, tưới đều hỗn hợp mắm trộn lên trên rồi đảo đều. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn có thể rắc thêm lạc rang, hành phi lên trên.
Trình bày món miến trộn kiểu Thái
Món miến trộn kiểu thái được trình bày đẹp mắt, phối màu hấp dẫn, có vị chua chua, cay cay nồng, mặn ngọt hài hòa, rất vừa ăn. Tuy nhiên hương vị cay vẫn là chủ đạo của món ăn bạn nhé.
Tôm, thịt tươi ngon, ngấm đều gia vị. Cà rốt, hành tây không có vị hăng. Khi ăn, miến vừa ăn, không bị dai, không bị dính vào nhau. Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp, hòa quyện hài hòa rất hợp vị của các thành phần làm nên món trộn kiểu thái thật sự rất thơm ngon và hấp dẫn. Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn, bánh tráng nướng đều rất ngon.
Cách chọn tôm tươi
Tôm ngon thân phải săn chắc, vỏ còn cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng. Phần đầu dính chặt vào thân, các chân và càng vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Tôm hùm: Những con có càng xanh trong, vỏ tươi bóng là tươi ngon.
Tôm he: Tôm còn nhảy tanh tách, có màu trắng hồng, mắt xanh.
Tôm sú: Có vỏ bóng trơn, sóng giữa thân tôm tươi và trong.
Không nên mua tôm đã chuyên sang màu hồng đậm, đầu và các càng rời khỏi thân, có mùi ươn là tôm đã để lâu, bị ươn ăn không ngon và rất nguy hiểm, dễ bị ngộ độc.
Cách chọn mực tươi
Để chọn mực tươi thì nên chọn con to, dày mình, trắng trong, thịt chắc không bị nát.
Mực nang: nên chọn con to, dày mình, có màu trắng đục, thịt chắc, không bị nát, lớp màng màu nâu bao quanh đều bên ngoài, phần râu mực cứng.
Mực ống: Chọn con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, đầu vẫn dính chặt vào thân, phần râu mực cứng, túi mực chưa bị vỡ.
Mực kém tươi là mực đã chuyển sang màu hơi xanh ngà, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh.
Bài Viết Tương Tự
Ấm lòng siêu thị 0 đồng dành cho các bà bầu
Ấm lòng người Sài Gòn nấu cơm tặng shipper miễn phí
Novaland ủng hộ vì đồng bào khó khăn