Hướng dẫn cách nấu chè đậu ván thơm ngon đơn giản tại nhà

Những món chè vừa ngon, vừa thanh mát luôn được nhiều người yêu thích, nhất là trong mùa hè nắng nóng. Trong số rất nhiều món chè quen thuộc, món chè đậu ván hấp dẫn sẽ là gợi ý thú vị để bạn trổ tài nội trợ và giúp cả nhà “đổi vị”. Mặc dù bạn không phải là người quá đảm đang nhưng cũng đừng lo lắng, bởi vì cách làm món chè đậu ván vô cùng đơn giản. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết đến bạn cách nấu chè đậu ván thơm ngon, thanh mát cho ngày hè, cùng tham khảo bạn nhé!

Hướng dẫn cách nấu chè đậu ván

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g Đậu ván
• 300g Dừa nạo
• 100ml Sữa tươi không đường
• 200g Đường trắng
• 50g Bột năng
• 2 Ống Vani

Sơ chế nguyên liệu

– Đậu ván bạn nhặt bỏ hết những hạt bị hư, mốc hoặc lép. Sau đó rửa sơ với nước rồi đem ngâm đậu ván trong nước ấm ít khoảng 3 – 8 giờ để cho hạt đậu nở to và mềm. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn dùng tay vò nhẹ cho vỏ đậu bong vỏ ra rồi đãi sạch, lấy mình hạt đậu và để ráo nước.

– Dừa nạo bạn đem ngâm với nước nóng khoảng 15 – 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc bỏ bã, lấy nước cốt dừa để riêng. Nên dùng tay bóp mạnh phần bã dừa để vắt hết nước cốt dừa.

– Bột năng bạn đem hòa tan với một tô nước nhỏ. Sau đó khuấy thật đều cho bột tan hoàn toàn, không còn bị vón cục và để riêng.

Thực hiện

Bước 1:

Bạn cho đậu ván vào xửng hấp. Sau đó bật bếp, cho xửng hấp lên hấp khoảng 30 – 40 phút cho đậu chín hoàn toàn. Bạn nên ăn thử thấy đậu mềm, bùi và có vị ngọt tự nhiên là được. Còn nếu khi ăn thấy đậu hơi cứng, chưa thấy vị bùi thì bạn hấp thêm chút nữa cho đậu chín hoàn toàn. Khi đậu đã chín, lấy xửng hấp ra để nguội tự nhiên.

Bước 2:

Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước cốt dừa vào đun sôi. Khi nước cốt dừa sôi, cho thêm 100ml sữa tươi không đường, 1 chén nhỏ nước bột năng đã hòa tan và 2 ống vani vào cùng. Khuấy đều cho đến khi sôi, sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3:

Dùng một cái nồi khác bắc lên bếp, cho 500ml nước, 1 chén nước bột năng hòa tan và 200g đường trắng vào đun sôi. Tiếp tục khuấy đều tay cho đường tan hết. Rồi cho đậu ván đã hấp chín vào nấu cùng. Khi chè sánh, đặc và sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm

Múc chè đậu ván ra chén. Chan thêm 1 muỗng nước cốt dừa lên trên là có thể thưởng thức. Với những bước thực hiện không mấy khó khăn, bạn đã có ngay thành phẩm là món chè đậu ván thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè

Để nấu món chè đậu ván ngon, bạn nên chọn những hạt đậu có dáng tròn đều, bóng, có màu sáng đều nhau. Tránh những hạt bị đen sạm hay những hạt bị lép. Bạn nên mua đậu tại những cửa hàng uy tín để đảm bảo hạt đậu mới, ngon và không bị trộn với chất bảo quản.

Thành phẩm của món đậu ván đạt yêu cầu là hạt đậu trắng mềm mịn. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi, ngọt lịm quyện lẫn với nước cốt dừa thơm béo.

Tùy vào khẩu vị của những người trong gia đình mà bạn cho lượng đường vào nấu cùng chè đậu ván cho phù hợp. Nếu thích ăn thanh mát thì cho ít đường. Nếu muốn món chè ngọt ngào thì tốt nhất cho nhiều đường.

Nếu không ăn hết ngay thì cho chè đậu ván vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.

Những ngày nắng nóng khó chịu khiến nhiều người mệt mỏi, không muốn ăn uống. Học ngay cách nấu chè đậu ván tại nhà vừa nhanh vừa ngon dưới đây để giúp cả nhà giải nhiệt, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!