16/06/2024

Tổng Hợp 24h

Tổng hợp tin tức 24h

Bí quyết làm món trứng rim nước mắm đổi vị bữa cơm nhà

trứng rim nước mắm
4 phút, 15 giây để đọc.

Các món ăn chế biến từ trứng đã quá quen thuộc với mọi người. Bởi đây là món ăn dễ làm, luôn có trong gian bếp của các gia đình Việt. Món ăn từ trứng rất dễ làm, ai cũng có thể làm được kể cà bạn có là người rất vụng về đi chăng nữa. Một trong những món mới được chế biến từ trứng là trứng rim nước mắm. Không còn như chiên, luộc, canh trứng và các cách chế biến truyền thống khác, giờ đây, cách chế biến này sẽ khiến bữa ăn gia đình bạn trở nên độc đáo hơn. Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món trứng rim nước mắm đơn giản nhất tại nhà.

Nguyên liệu làm món trứng rim nước mắm

1. Trứng gà 5 quả

2. Ớt sừng 1 quả

3. Tỏi, hành lá 3-4 nhánh mỗi loại

4. Gia vị: Dầu màu điều, nước mắm, đường kính, ngũ vị hương, hạt tiêu, tương ớt 1 ít

Trứng ốp hay trứng chiên chắc hẳn là món ăn quen thuộc với tất cả chúng ta. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một cách chiên trứng mới, thành phẩm đảm bảo đẹp mắt, ngon miệng. Không chê vào đâu được.

Cách làm món trứng rim nước mắm

Cách làm món trứng rim nước mắm

1. Sơ chế các nguyên liệu

Bạn bóc vỏ 3-4 nhánh tỏi và băm nhuyễn. Rửa sạch hành lá, ớt sừng. Sau đó, xắt nhỏ hành lá, băm nhỏ ớt sừng.

Đập 5 quả trứng gà ra bát, dùng phới lồng đánh liên tục khoảng 2-3 phút cho lòng đỏ và lòng trắng tan vào nhau và bông lên.

2. Chiên trứng

Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, dùng chổi quét dàn đều dầu ăn trong lòng chảo. Đợi dầu nóng già rồi đổ bát trứng đã đánh bông vào chảo. Rắc 1 ít hành lá và ớt sừng đã xắt nhỏ lên trên. Giảm lửa thật nhỏ và đậy vung khoảng 2-3 phút.

Nếu khi mở vung, bạn thấy mặt trên của trứng đã khô mịn, vậy thì hãy đổ trứng ra đĩa. Nếu thấy mặt trên vẫn còn hơi ướt, bạn tiếp tục đậy vung và om thêm khoảng 1-2 phút nữa với lửa nhỏ.

Sau khi trứng chín, bạn cắt trứng thành những miếng tam giác như cắt pizza.

Cách rim trứng với nước mắm chua ngọt

Bạn cho vào bát: 4 thìa cà phê nước mắm, 4 thìa cà phê đường kính, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương và thêm 1 thìa canh tương ớt nếu bạn thích ăn cay. Trộn đều các nguyên liệu.

Nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc có người không ăn được cay, chị em đừng cho tương ớt khi trộn mắm nhé!

Tiếp theo, bạn cho vào chảo 2 thìa cà phê dầu màu điều và phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ. Dầu màu điều sẽ giúp món ăn có màu cam vàng đẹp mắt hơn. Nếu không kịp chuẩn bị dầu màu điều, chị em có thể dùng dầu ăn cũng không sao.

Khi tỏi dậy mùi thơm, bạn đổ bát mắm vừa pha vào chảo và khuấy đều trên ngọn lửa nhỏ trong khoảng 2 phút.Cuối cùng bạn thả những miếng trứng chiên đã cắt vào chảo, rim khoảng 3 phút cho trứng ngấm mắm.

Vậy là chị em đã hoàn thành xong món trứng chiên rim mắm chua ngọt rồi đấy! Gắp trứng ra đĩa, rưới phần nước mắm chua ngọt và rắc phần hành lá còn lại lên là có thể thưởng thức được rồi. Chế biến theo cách này, món trứng sẽ có hương vị chua – ngọt, mằn mặn khá lạ miệng. Đảm bảo sẽ khiến cả nhà hào hứng.

Cách rim trứng với nước mắm chua ngọt

Cách chọn mua trứng gà ngon

  • Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
  • Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
  • Đối với những trứng gà có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi.
  • Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
  • Một cách khác để xem trứng có còn tươi mới hay không, bạn có thể cho trứng vào thau nước muối pha loãng, trứng còn mới sẽ chìm xuống đáy thau, nằm ngang.
  • Hiện nay đang xuất hiện trứng gà giả, trứng gà tẩy trắng, trứng gà Trung Quốc trên thị trường, hãy mua trứng ở chợ, cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng của trứng nhé!

Chúc chị em thành công với cách chiên trứng mới lạ này nhé!