18/06/2024

Tổng Hợp 24h

Tổng hợp tin tức 24h

Bí kíp chọn thực phẩm tươi ngon, an toàn bảo vệ sức khỏe cả gia đình

7 phút, 55 giây để đọc.

Thực phẩm bẩn, nhiễm khuẩn tràn lan trên thị trường hiện nay đang là điểm nhức nhối trong xã hội. Những nguy cơ tiềm ẩn về bệnh tật ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe con người là hồi chuông cảnh tỉnh, nhắc nhở mọi người cẩn thận hơn trong chế độ ăn uống. Cách chọn thực phẩm an toàn dưới đây sẽ giúp bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh và an toàn hơn.

Mặc dù chính phủ đã có nhiều biện pháp mạnh mẽ để ngăn chặn tình trạng ô nhiễm thực phẩm nhưng chúng vẫn chưa được giải quyết triệt để. Để tránh mua phải thức ăn kém chất lượng, bạn cần mua ở nơi uy tín, có dấu kiểm dịch và vệ sinh thú y. Ngoài ra, mỗi người cần có một chút kiến ​​thức và kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm an toàn, đặc biệt là các loại hải sản, thịt, cá, rau củ quả thông thường để chủ động bảo vệ sức khỏe cho chính mình và người thân.

Cách chọn thịt tươi ngon

Thịt là thực phẩm không thể thiếu trong đại đa số bữa ăn của người Việt. Để phòng ngừa ngộ độc, các món ăn từ thịt tốt nhất là được nấu chín; bạn cần hạn chế ăn các món tái, tiết canh. Nếu thấy thịt đã bị ôi hỏng và biến chất thì tuyệt đối không được chế biến.

Đặc điểm chung của thịt còn tươi ngon là không có mùi hôi lạ. Bề mặt thịt không bị rỉ nước, khô ráo và có độ đàn hồi tốt. Bạn có thể dùng ngón tay ấn vào thịt, nếu thấy vết lõm nhanh chóng mất đi khi bỏ tay ra thì là thịt ngon. Sau đây sẽ là bí quyết lựa chọn một số loại thịt tươi cần thiết cho bạn:

Bí quyết để chọn thịt heo ngon

Thịt heo sạch, chất lượng tốt thường có lớp mỡ dày từ 1.5 – 2cm, màu hồng tươi, không  bị rỉ nước. Những miếng thịt có màu đỏ bất thường; ấn tay vào thấy mịn và có nước rỉ ra là thịt có thuốc an thần.

Bí quyết để chọn thịt heo ngon

Nếu thịt có chứa hormone tăng trưởng lớp da sẽ căng và mỏng khác thường; thịt sát da, màu sắc sẫm và mỡ ít hơn bình thường. Khi nấu, loại thịt này ra nhiều nước, không có hương vị thơm ngon đặc trưng của thịt heo, thịt nấu chín có màu nhợt nhạt.

Nguy hiểm nhất là thịt heo ướp hàn the; màu hồng bầm và không có độ đàn hồi. Thịt bị nhiễm giun sán thì có những đốm nhỏ hình hạt gạo, màu trắng đ

Mẹo chọn thịt bò tươi ngon đúng chuẩn

Thịt bò là thực phẩm rất được yêu thích vì hàm lượng dinh dưỡng cao. Thịt bò ngon sẽ có màu đỏ tươi, mỡ bò màu vàng nhạt, thớ nhỏ mịn và thơm mùi bò. Thịt cũ khi cắt sẽ không thấy máu tứa ra, ấn tay vào thịt vết lõm sẽ không mất đi. Đặc biệt, dấu hiệu để bạn nhận biết thịt bò bơm nước là khi ấn tay vào sẽ thấy nước tươm ra.

Cách chọn thịt gà đảm bảo an toàn sức khỏe

Thịt gà ngon có thớ mịn, độ đàn hồi cao, da gà lành lặn, không bị mốc, không có vết lạ. Trên thị trường hiện nay xuất hiện gà nhuộm phẩm màu, bột sắc. Bạn tuyệt đối không được mua loại gà này, chúng thường có màu vàng ruộm, căng phồng và bắt mắt.

Cách chọn các loại thủy hải sản (tôm, cua, ghẹ, mực, cá…)

Thủy sản còn sống là tốt nhất, bạn cần quan sát kỹ để không mua phải các loại hải sản độc như bạch tuộc đốm xanh, cá nóc, các loại cua ghẹ lạ… Khi mua hải sản đã chết thì cần cẩn thận để tránh mua phải thực phẩm bị ướp các hóa chất độc hại như: hàn the, ure, formol…

Mua bạch tuộc, tôm, mực thì chọn những con còn nguyên đầu dính chặt với thân; tươi, sờ vào thấy căng tự nhiên, mềm dẻo, độ đàn hồi cao. Có mùi tanh đặc trưng và không có mùi lạ. Khi lựa cá, ưu tiên lấy con còn tươi, ít nhớt; mang khép kín màu đỏ sẫm hoặc đỏ tươi, mắt sáng và hơi lồi. Riêng thịt cá phải chắc và dính chặt với xương mới là cá ngon.

Thực phẩm đóng hộp

Đối với các loại thực phẩm đồ hộp tiện lợi bạn nên chú ý đến thời hạn sử dụng. Chọn những hộp có 2 nắp bị lõm vào và khi gõ hộp sẽ có tiếng kêu thanh. Bên cạnh đó bạn cũng nên tránh chọn những loại đồ hộp có vỏ ngoài bị phồng; bị móp hay biến dạng. Ngoài ra đối với những loại đồ hộp khi mở nắp mà có mùi lạ hay mùi hôi thì nên bỏ đi và không nên tiếp tục sử dụng chúng.

Mẹo lựa chọn và chế biến rau, củ quả tươi ngon 

Mẹo lựa chọn và chế biến rau, củ quả tươi ngon

Trứng giun sán và các vi khuẩn gây bệnh có thể nhiễm vào rau, nhất là các loại rau sống như xà lách, hành mùi, rau thơm, dưa chuột… Vì vậy bạn cần rửa rau củ thật sạch để tránh các bệnh về đường ruột và giun sán.

Tại một số nơi, rau trồng trên vùng đất bị ô nhiễm hoặc sử dụng phân bón hóa học nhiều, tưới nước bẩn… là nguyên nhân khiến rau hấp thụ và tích trữ độc tố; gây ra nhiều bệnh nguy hiểm cho con người. Hiện nay, mức độ nhiễm hóa chất bảo vệ thực vật. Kích thích siêu tốc và một số loại hóa chất lạ khác được sử dụng. Nhằm thúc rau nhanh lớn đã gây ra nhiều ca ngộ độc cấp và mãn tính nguy hiểm. Nếu sử dụng thực phẩm bẩn lâu ngày; người tiêu dùng sẽ gánh chịu nhiều hậu quả khôn lường.

Bạn cần lưu lại những mẹo chọn và chế biến rau củ quả dưới đây

  • Không nên chọn những loại rau có lá xanh tốt bất thường, to mập, cọng non. Vì rau có thể đã bị phun thuốc kích thích. Rau này để từ sáng tới chiều sẽ héo rũ và bị nẫu.
  • Các loại củ quả phải gọt vỏ như bầu, bí, mướp thường an toàn hơn.
  • Trước khi chế biến phải ngâm rau thật kỹ; rửa ít nhất ba lần dưới vòi nước để loại trừ thuốc bảo vệ thực vật còn tồn dư. Rau quả theo mua sẽ an toàn hơn rau trái mùa.
  • Nấu chín rau củ rồi mở nắp nồi ra là cách tốt nhất để loại trừ thuốc bảo vệ thực vật thuộc nhóm bay hơi.

Cách nhận biết thực phẩm bẩn

Thực phẩm khô đã bị mốc

Thực phẩm khô đã bị mốc

Đối với các loại ngũ cốc hoặc thực phẩm khô khác khi đã thấy bị mốc thì bạn không nên mua chúng. Trong thực phẩm mốc có thể chứa một số loại vi khuẩn. Có thể gây nên bệnh ung thư và ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Nhất là trong những loại ngũ cốc có dầu như lại khi bị mốc có thể sản sinh ra nấm aflatoxin. Loại nấm này có nguy cơ gây bệnh ung thư gan cho người dùng. Vì thế nguyên tắc lựa chọn thực phẩm an toàn đầu tiên là bỏ qua những loại thực phẩm khô đã bị mốc.

Thực phẩm không rõ nguồn gốc

Đối với những loại thực phẩm đóng hộp hay có bao bì thì nên chú ý đến nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm. Với những loại thực phẩm không có nguồn gốc rõ ràng thì bạn không nên mua và sử dụng chúng. Đặc biệt bạn cũng nên quan tâm đến thành phần các loại chất bảo phẩm. Và phụ gia bên trong sản phẩm chế biến sẵn để tránh tình trạng dị ứng với cơ thể.

Rau củ quả có mùi lạ

Những loại rau củ quả có mùi lạ thì đây có thể là mùi của loại thuốc trừ sâu. Chính vì thế nếu rau quả có tình trạng bị mùi lạ khó chịu thì cũng không nên mua những loại thực phẩm này.

Chắc  hẳn với những thông tin trên đây đã giúp bạn tìm được những cách lựa chọn thực phẩm an toàn nhất cho cả gia đình của mình. Tuy nhiên để đảm bảo nhất bạn cũng nên chọn mua thực phẩm tươi ngon tại những chợ uy tín hay siêu thị lớn. Tất cả các sản phẩm trong hệ thống siêu thị này được cung cấp bởi những nhà phân phối uy tín. Nên đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuyệt đối an toàn với người tiêu dùng. Ngoài ra hiện nay trên các diễn đàn; bạn có thể dễ dàng lựa chọn các combo món ăn đầy đủ dinh dưỡng siêu hấp dẫn vừa đơn giản lại tiết kiệm thời gian mua sắm. Chúc bạn và gia đình luôn có những phút giây ấm cúng; hạnh phúc bên gia đình và người thân.

Hy vọng cách lựa chọn thực phẩm an toàn ở trên sẽ hữu ích. Giúp bạn bảo vệ được sức khỏe của mình và những người thân yêu. Hãy lưu lại những thông tin cần thiết và nhớ áp dụng nhé!